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熱泵烘干還有一次和二次烘干的區別?跟著科信來學習
作者:管理員    發布于:2018-10-31 16:41:22    文字:【】【】【
摘要:空氣源熱泵烘干目前已經成功應用到各個領域,烘干的物料屬性也千差萬別。熱泵烘干存在一次和二次烘干的差異,一次烘干和二次烘干針對的物料屬性和客戶類型不一樣,烘干工藝也有一定的差異,同一種物料也會存在一次和二次烘干的差異。

空氣源熱泵烘干目前已經成功應用到各個領域,烘干的物料屬性也千差萬別。熱泵烘干存在一次和二次烘干的差異,一次烘干和二次烘干針對的物料屬性和客戶類型不一樣,烘干工藝也有一定的差異,同一種物料也會存在一次和二次烘干的差異。廣東科信新能源設備有限公司一直致力于熱泵烘干產品的研發、生產和推廣,積累了大量的實際應用案例,下面跟著科信來學習一下吧!

 

一次烘干:對象為鮮品,一次脫水后便可儲存或銷售

一次烘干,顧名思義,則為一次就可以達到烘干的目的,滿足物料干燥的要求。其實,物料烘干最初的目的就是除去水分,延長保存的時間。一次烘干的物料一般為鮮品,含水量較大,且出水速度較快,成品烘干后達到干品的含水量要求,可以直接保存或者出售。常見的物料類型有花葉類、果蔬類、肉禽類、水產類等等,比如玫瑰花、無花果、佛手柑、辣椒、臘肉、海魚等等,這些物料烘干的時候水分含量較高,且容易變質,如果不在一定時間內將物料內部的水分去除,就不能長時間保存。一次烘干也可能是為二次烘干做準備,除去部分水分,延長儲存時間的同時,方便下一步的加工工序。比如很多物料在加工時要進行切制,如果干燥度太低,切制過程中容易變形或斷裂,必須保證一定的含水量。

以無花果為例,新鮮的無花果含水量較高,達到78%,以游離水、膠體水和化合水3種狀態存在。經過16個小時左右的烘干后,無花果的含水量降至14%,達到干品的干燥度要求后,可以放在低溫干燥的環境中保存,或者直接包裝后出售。而如果含水量沒有達到干品的要求,那么長時間儲存就有變質的風險,也滿足不了市場對無花果干的干燥度要求,品質和價格會大打折扣。

綜上所述,一次烘干針對的物料多為鮮品,一次烘干成型,不需要再進行后期的干燥程序和二次加工,因此烘干時間相比二次烘干要長,物料的出水量也更大,烘干后的物料干燥度比二次烘干更低。

 

二次烘干:物料出水慢,工藝相對更復雜

二次烘干即對物料進行第二次的干燥脫水,也就是說物料烘干前已經經歷過一次干燥過程。二次烘干的物料多為出水較慢,對工藝要求較高的物料,比如體積較大的果實類物料、木材、中藥材以及工業類產品。另外,一些物料一次烘干后進入加工環節,經過二次烘干后才能達到成品的干燥要求,進而銷售給消費者。

以小麥烘干為例,在收割前,小麥成熟后在田地里就經過了一個自然干燥的過程,收下來后的原始含水量就在30%左右。那么,需要對小麥進行二次烘干,才能入庫保存或者進入深加工環節,將最終的含水量將至10%左右。在這個過程中,小麥的實際脫水量并不大,烘干溫度不能太高,時間也比較短,需要緩慢脫水,確保成品的品質。

另外,很多物料因為本身屬性的原因,出水速度較慢,一次烘干達不到含水量的要求,即使達到要求,其成品品質也會受到影響,比如黑心等等。天麻等果實類和塊莖類的物料,內部水分不容易出來,需要經歷一個回汗的過程后再放入烘干房進行烘干,那么就屬于二次烘干。木材、中藥材以及工業類產品,本身含水量并大的,短時間內也不會發生質量的變化,因此為了縮短烘干時間 ,節省烘干成本,可以在自然環境中放置一段時間,在進入烘干房進行二次烘干。二次烘干相比一次大多烘干溫度要高、時間要短,緩慢脫水,確保成品品質。

 

同種物料亦存在一次和二次烘干的區別

同一種物料,由于烘干需求和客戶類型的差異,也會存在一次烘干和二次烘干的差異。比如,針對一些農戶,那么大多數情況下都是一次烘干,因為他們的目的是干燥后儲存起來,方便出售,不需要進行二次加工。而一些加工廠則大多為二次烘干,它們是收購了農戶的物料經過二次加工后再進行出售的。

以中藥材為例,大多數中藥材在采收后的含水量都比較高,一般達到70%以上,在加工運輸儲存和銷售過程中和各個環節中,經常會出現霉變、蛀蟲、變色等現象,不宜長時間保存,其藥用的有效成分亦會隨之分解散失,嚴重影響中藥材的質量和療效。為了讓中藥材長時間保存,并保證其藥用價值和療效,需要及時對中藥材進行干燥。那么,對采收的中藥材進行烘干的過程則是一次烘干。中藥材最終被使用的多為飲片或者粉末,在銷售前需要進行浸泡、清洗、切制等工序,經過這些工序后在進行烘干,那么這就屬于二次烘干了。

其實,一次烘干和二次烘干并沒有很明顯的界限,需要根據物料的屬性和客戶需求來選擇。在烘干工藝處理上也是共通的,只是溫度和時間會有一定的差異罷了。比如,不管是一次烘干還是二次烘干,果實類物料烘干的要點都是保持果形和口感,烘干時不能排濕過快,否則很容易糖化起殼或者變黑,將水分包在物料內部很難排出。

 

 

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